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木村泉(鮨人)
[PROFILE]
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1968年生まれ
職業 : 鮨職人
3歳より富山で祖母に育てられる。20歳で社長を夢見て上京。
銀座(久兵衞)で食べたお鮨に感銘を受け、独学で鮨を学び、31歳で(鮨人)をオープン。37歳で現在の場所に移転。
自宅のでクローゼットの中は”BACKLASH”のみ。
“BACKLASH”をこよなく愛する鮨職人。
鮨人
〒939-8205 富山県富山市新根塚町３丁目５−７
076-422-0918
